Situé au pied du massif des Dentelles de Montmilrail le vignoble, de 50 ans d'âge moyen, s'étend sur 15 hectares et comprend 3 appellations:

Gigondas – 7 hectares
Vacqueyras – 5 hectares
Côtes du Rhône – 2 hectares
Vin de France – 1 hectare.

Le vignoble est cultivé en lutte raisonnée très stricte, dans le respect de l'environnement.

La vendange est exclusivement manuelle avec tri à la vigne.

Un siècle de travail de la vigne et le rêve d'élaborer son propre vin se réalise enfin.

Après son Père, Jean Pierre PALON (Président de la Cave Coopérative de 1978 à 2001)…

Après son Grand Père, Jean PALON (membre du conseil d'administration et co-fondateur de cette même coopérative de 1956 à 1978)…

Après ses Arrières Grands Parents, Valérie et Léopold PALON, viticulteurs à Gigondas, Sébastien PALON crée sa cave particulière en 2003.

Découvrez dans ses Vins l'histoire d'une passion inscrite comme une empreinte dans la pierre calcaire du terroir.